科技園首家精品特色料理餐廳

12月12日，以追求食品原味和品質為特色的精品日式料理名店大橋日本料理南山店盛大開業。精品定位、名廚主理、日式鐵板燒包間現點現做、新張開業期間全場8折可享地道東瀛美食，開業當天，大橋日本料理的一連串亮點吸引了高新園區不少老饕食客的關注。

大橋日本料理南山店位於科技園中區科興科學園B棟1層，是高新園中心區域首家高端精品特色料理餐廳，新店延續了隱秀山居酒店大橋料理的“完美原味”和“精致”風格，餐廳環境優雅舒適，內設日式鐵板燒特色包間，每間包間都有大廚現場演繹東瀛美食烹飪，現點現做，所有出品均選用當季新鮮食材，以傳統料理手法精製而成，注重保留食物的本真味道，口感清淡而不失鮮美，每一個細節處都充分彰顯日料理精髓。

據餐廳出品總廚介紹，為保留食物的原汁原味，大橋日本料理的所有食材都是由東京築地海鮮市場空運而至，確保每一位食客到店用餐都能享受到特色的、高品質的美食體驗。

特色推薦：

大蝦天婦羅：

作為日本料理的經典菜式，因為經典，反而更講究烹飪功夫。大橋的這道大蝦天婦羅勝在選料上乘、搭配得宜，大蝦選用日本空運而來的九節大蝦，每條重量嚴格控製在1.2-1.4兩之間，包裹進口天婦羅粉烹炸至外表酥脆、蝦肉爽嫩即成，搭配大橋特製醬汁與蘿卜蓉和薑蓉，入口既可解油炸食品的油膩感，又可以更好地襯托出大蝦的鮮味。

特上雜錦壽司拚盤

特上雜錦壽司拚盤由7件壽司手卷、兩顆軍艦壽司、一份三文魚腩精心組合而成，盒內壽司品種每天都不相同，由大廚根據當天食材情況隨機搭配，隻選用餐廳當天最好的食材製作，吞拿魚腩、海膽軍艦、三文魚籽軍艦……每天的特上雜錦壽司品牌都有不一樣的驚喜等你揭開。